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브리티시 트위스트를 곁들인 인도 요리사

인도의 전통적인 가정에서는 아내와 어머니가 일하러 나가지 않는다.그녀는 집에 머물면서 가족들이 원할 때마다 먹을 수 있는 건강에 좋고 맛있는 음식이 준비되어 있는지 확인하며 하루를 보낸다.만약 가정에 이모나 야구중계 할머니 같은 나이든 여자들이 있다면, 그들 역시 도울 것이다.

한 인도 소녀가 아주 어린 나이에 요리를 배우기 시작할 것이고, 그녀의 어머니가 집안 식사와 청소하는 것을 도울 것으로 기대된다.어머니 곁에서 딸은 향신료를 갈는 법, 다양한 마살라를 만들기 위해 그것들을 섞는 법, 그리고 그것들을 정확히 언제 어떻게 개별 요리에 첨가하는지를 배울 것이다.그녀는 차파티, 로티스, 파라타 등 다양한 종류의 빵을 만드는 법을 배울 것이다.그녀는 여러 가지 요리를 동시에 만드는 법을 배우게 되고, 한 가지 요리로만 구성된 인도 음식도 배우지 않으며, 가장 바삭바삭하게 튀긴 양파 바지와 파코라를 만드는 기술을 배우게 된다.부엌에서의 소녀의 솜씨는 남편을 찾는 것과 그렇지 않은 것의 차이를 만들 수 있다.

인도 요리는 즐겁지만 피할 수 없다. 식사를 만드는 것은 복잡하고 시간이 많이 걸리는 일이다. 아무리 생각해도…

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